Ей там! Като доставчик на миксери за месо имам много познания за тези изящни машини. Днес ще разбия различните части на миксера за месо за вас. Независимо дали сте малък мащабен месар или управлявате голямо индустриално месо - преработка, разбирането на тези части е от ключово значение за извличането на максимума от вашия миксер за месо.
1. Смесване на барабан
Смесващият барабан е като сърцето на миксера за месо. Там се случват всички действия. Това е контейнерът, в който зареждате месото си, заедно с всякакви подправки или добавки, които искате да смесите. Той се предлага в различни размери, в зависимост от капацитета на миксера за месо. По -малките може да са подходящи за домашна употреба или малък делис, докато по -големите барабани от индустриални - клас могат да държат стотици килограми месо наведнъж.
Формата на барабана също има значение. Повечето са цилиндрични, което помага при равномерното разпределение на месото по време на процеса на смесване. Някои барабани имат специален дизайн със ъглови страни или вътрешни прегради. Тези характеристики създават по -турбулентен поток вътре в барабана, като се гарантира, че месото и подправките са старателно комбинирани.
2. Агитатор
След това е агитаторът. Това е частта, която прави действителното смесване. Обикновено това е набор от остриета или гребла, които се въртят вътре в барабана. Агитаторът се захранва от мотор, за който ще говорим по -късно.
Дизайнът на агитатора може да варира. Има прави - агитатори на остриета, които са прости и ефективни за основни смесителни задачи. Те движат месото по сравнително пряк начин. След това има агитатори с форма на спирала. Те са чудесни за създаване на по -сложно движение за смесване. Те могат да бутат месото нагоре и надолу, както и около барабана, като ви дават по -хомогенна смес.
Някои миксери с висок клас дори имат множество агитатори, които работят заедно. Това позволява по -интензивен и задълбочен процес на смесване, особено полезен, когато се занимавате с големи партиди месо или когато трябва да се смесват в много различни съставки.
3. Мотор
Моторът е това, което придава силата на смесителя на месото. Той задвижва агитатора и кара цялата машина да работи. Моторите се предлагат в различни оценки на мощността, а този, от който се нуждаете, зависи от размера и капацитета на вашия миксер за месо.
За малки, домашно - използвайте миксери за месо, може да е достатъчен сравнително нисък мощен двигател. Тези двигатели обикновено са електрически и са проектирани да бъдат енергийни - ефективни. От друга страна, индустриалните миксери за месо изискват много по -мощни двигатели. Те могат да бъдат електрически, хидравлични или дори пневматични, в зависимост от специфичните изисквания на преработвателната инсталация.
Добрият двигател трябва да бъде надежден и издръжлив. Тя трябва да може да се справи с непрекъснатата работа, която често идва със задачи за преработка на месо. Не искате двигател, който изгаря след няколко часа употреба.
4. Контролен панел
Контролният панел е мястото, където взаимодействате с миксера за месо. Тя ви позволява да зададете скоростта на агитатора, времето за смесване и понякога и други функции като контрол на температурата (в някои усъвършенствани модели).
Повечето контролни панели са приятелски настроени, с прости бутони и циферблати. Можете лесно да коригирате настройките според вида на месото, което смесвате, и рецептата, която следвате. Някои съвременни миксери на месо дори се предлагат с цифрови контролни панели. Те предлагат по -прецизен контрол и могат да съхраняват предварително зададени програми за смесване.
Например, ако правите конкретен тип наденица, можете да настроите програма на цифровия контролен панел с правилната скорост и време за смесване. След това, всеки път, когато правите тази наденица, просто натискате бутон и миксерът за месо ще направи останалото.
5. Рамка и основа
Рамката и основата осигуряват структурата и поддръжката на миксера за месо. Те трябва да са достатъчно здрави, за да държат тежестта на барабана, двигателя и месото вътре.
Рамката обикновено е изработена от тежък метал, като неръждаема стомана. Неръждаемата стомана е страхотна, защото е издръжлива, устойчива на корозия и лесна за почистване. Това е важно в среда за преработка на месо, където хигиената е от решаващо значение.
Основата е проектирана така, че да поддържа миксера за месо по време на работа. Може да има регулируеми крака за изравняване на машината на неравномерни повърхности. Стабилната основа гарантира, че миксерът за месо не вибрира и не се движи твърде много, докато работи, което може да доведе до неравномерно смесване или дори повреди на машината.
6. Система за изхвърляне
След като месото се смеси, имате нужда от начин да го извадите от барабана. Точно там идва системата за изхвърляне. Има различни видове системи за изхвърляне.
Някои миксери на месо имат проста гравитация - хранени изпускане. Просто отваряте врата в долната част на барабана, а месото пада. Това е ясен и ефективен вариант, но може да не е подходящ за всички видове месо или смесване.
Други миксери за месо имат система за изпускане на захранване. Това може да бъде конвейерна лента или механизъм за винт, който изтласква месото от барабана. Системите за изпускане на захранване са по -ефективни, особено за по -големи партиди месо. Те могат да се използват и за прехвърляне на смесеното месо директно на друга машина за преработка, като aМашина за преса за бургер.
7. Функции за безопасност
Безопасността винаги е основен приоритет, когато става въпрос за миксери за месо. Има няколко функции за безопасност, които често се срещат на тези машини.
Една от най -важните функции за безопасност е превключвателят за безопасност. Този превключвател е проектиран да спре двигателя незабавно, ако вратата на машината е отворена или ако има някакъв друг вид неизправност. Това предпазва оператора от нараняване от движещите се части на машината.
Има и охрана около движещите се части, като агитатора и двигателя. Тези пазачи предотвратяват случаен контакт с въртящите се остриета или други опасни компоненти.
Някои месни смесители имат защита от претоварване. Ако двигателят е претоварен, например, ако има твърде много месо в барабана или ако агитаторът се забие, защитата на претоварването ще изключи двигателя, за да предотврати повреди.
Различни видове миксери за месо и техните уникални части
Има различни видове миксери за месо и всеки може да има някои уникални части или функции.
Индустриален миксер за месо
Индустриални миксери за месоса проектирани за обработка на месни мащаби. Те често имат допълнителни функции като усъвършенствани системи за контрол на температурата. Тъй като големите партиди месо могат да генерират топлина по време на смесване, важно е да се поддържа температурата под контрол, за да поддържа качеството на месото.
Индустриалните миксери на месо могат също да имат по -сложна система за управление, което позволява отдалечен мониторинг и работа. Това е полезно в голям завод за преработка, където може да искате да контролирате няколко смесители за месо от централно място.
Машина за меси за месо
AМашина за меси за месоКомбинира функциите на миксер за месо и мелница. В допълнение към частите, за които вече сме говорили, той има механизъм за смилане.
Механизмът на смилане обикновено се състои от набор от остриета и матрица. Месото се подава в мелницата, а остриетата го режат и смилат в желания размер. След това смляното месо влиза в смесителния барабан за по -нататъшна обработка. Този тип машина е чудесен за приготвяне на продукти за наземно месо като бургери, колбаси и кюфтета в една стъпка.
И така, там го имате! Това са основните части на миксера за месо. Независимо дали сте на пазара за малък дом - използвайте миксер за месо или голям индустриален, разбирането на тези части ще ви помогне да вземете информирано решение.
Ако се интересувате от закупуване на миксер за месо или имате въпроси относно нашите продукти, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да ви помогнем да намерите перфектния миксер за месо за вашите нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- Наръчник за машини за преработка на месо
- Индустрията отчети за технологията за миксери за месо