Ей там! Аз съм доставчик на кръгли тесто и често ме задават този въпрос: "Какъв е максималният брой парчета тесто, което може да се справи с тестото за минута?" Е, нека се потопим право в него и да проучим тази тема.
Първо, важно е да се разбере, че максималният брой парчета тесто, които тестото може да се справи в минута, зависи от няколко фактора. Те включват типа кръг на тесто, размерите на парчетата тесто и сложността на самото тесто.
Нека започнем с различните видове тесто за кръгли. Има няколко вида там и всеки има свои възможности.
Един популярен тип еТърговски разделител за разделител. Тази машина е предназначена за търговски пекарни с висок обем. Той комбинира функциите за разделяне и закръгляне на тестото. Тези машини обикновено са доста бързи и могат да се справят с голям брой парчета тесто в минута. Средно, добре проектиран търговски разделител за разделител на тесто може да се справи от 60 до 180 парчета тесто в минута. Въпреки това, някои от най -горните модели на - линията дори могат да надхвърлят това, достигайки до 240 парчета тесто в минута. Този висок капацитет ги прави идеални за големи мащабни пекарни, които трябва да произвеждат огромно количество хляб, кифлички или други печива ежедневно.
Друг тип еПица за тесто за пица. Тестото за пица има свои уникални характеристики. Обикновено е малко по -мек и по -лесен в сравнение с някои други видове тесто. Максималният брой парчета тесто за пица, които закръглената може да се справи в минута, обикновено е в диапазона от 40 до 120. Това е така, защото машината трябва да бъде по -нежна с тестото за пица, за да се гарантира, че тя не повреди структурата на тестото, което може да повлияе на крайната текстура на пицата. Също така, размерът на кръговете за тесто за пица може да варира доста, от малки лични пици до големи семейни размери. По -големите парчета тесто обикновено отнемат повече време за закръгляне, което намалява броя на парчетата, с които машината може да се справи в минута.
Тогава еКонична закръглена машина. Тези машини са известни със способността си да оформят тестото в хубава, кръгла форма. Те работят, като използват конична камера за завъртане на тестото. Скоростта на конична машина за закръглена може да варира в зависимост от неговия размер и дизайн. По -малък коничен кръг може да може да се справи с около 30 до 60 парчета тесто в минута, докато по -голям, по -индустриален - първи клас може да се справи с до 150 парчета тесто в минута.
Сега, нека поговорим за размера на парчетата тесто. По -малките парчета тесто обикновено означават, че машината може да се справи с повече от тях в минута. Например, ако правите малки ролки за вечеря, парчетата от тесто са сравнително мънички. Кръгъл тесто може бързо да обработи тези малки парчета едно след друго. От друга страна, ако работите с големи хляб, машината трябва да прекарва повече време, оформяйки всяко парче. И така, броят на големите парчета тесто, с които може да се справи в минута, ще бъде значително по -нисък.
Сложността на тестото също играе голяма роля. Някои тесто са много прости, като основно тесто за бял хляб. Тези тесто са лесни за работа и могат да бъдат закръглени бързо. Но ако се занимавате с тесто, което има много съставки, като цяло - пшенично тесто с ядки и семена или тесто, което е много мокро и лепкаво, това може да забави процеса на закръгляне. Машината може да се наложи да направи повече корекции, за да гарантира, че тестото е правилно закръглено, което намалява броя на парчетата, които може да се справи с минута.
В допълнение към тези фактори, поддържането и калибрирането на кръга на тестото също са от решаващо значение. Създадената от кладенец машина ще работи по -ефективно и може да достигне максималния си капацитет. Редовното почистване, смазване и проверка на частите са необходими, за да поддържате машината да работи гладко. Ако една машина не се поддържа правилно, тя може да започне да се забавя и броят на парчетата тесто, с които може да се справи в минута, ще намалее.
Когато избирате кръг за тесто за вашата пекарна, важно е да вземете предвид нуждите си от производство. Ако сте малка пекарна, която прави само няколко десетки хляба или кифлички на ден, може да не се нуждаете от машина с висок капацитет. По -малкият, по -достъпен кръгъл тесто, който може да се справи с 30 - 60 броя в минута, може да е достатъчен за вашите нужди. Но ако сте голяма търговска пекарна, която всеки ден произвежда хиляди печива, инвестирането в тесто с висок капацитет е задължително.
И така, за да обобщим, максималният брой парчета тесто, които тестото може да се справи в минута, може да варира от едва 30 за някои малки или сложни машини за работа с тесто до 240 за отгоре - на - линия за разделител на търговски тесто за разделител. Всичко зависи от вида на машината, размера на парчетата тесто, сложността на тестото и колко добре се поддържа машината.
Ако сте на пазара за кръг на тесто и искате да научите повече за това кой е подходящ за вашата пекарна или ако имате въпроси относно максималния капацитет и производителността на нашите кръгли тесто, не се колебайте да се свържете. Ние сме тук, за да ви помогнем да вземете най -доброто решение за вашия бизнес и да гарантираме, че получавате машина, която отговаря на вашите нужди от производство.
ЛИТЕРАТУРА
- Наръчник за хлебнарско оборудване: Ръководство за търговски машини за печене
- Индустрията отчети за ефективността и капацитета на хлебната оборудване